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五花肉的7种开胃做法,肥而不腻就是这个味!

时间 2018-01-11     

   

 蒜泥白肉

五花肉

    可以说是猪肉家族中一颗经久不衰的璀璨明星,

    其肥瘦相间而带来的绝佳口感代表一个大写的好吃!

    肥肉遇热容易化,

    瘦肉鲜嫩多汁,久煮不柴。

    来看看这些美味又简单的做法,

    有没有一道能成为你今天的晚餐呢!

    超级简单:蒜泥白肉

    材料:

    五花肉、青瓜、蒜头、葱、姜、八角、花椒

    调料:

    盐、酱油、白糖、浓缩鸡汁、辣椒油、香油、葱花、肉汤

    做法:

    1、先将整块五花肉放入沸水中氽烫一下,捞起沥干水。

    2、葱切成段,姜切成片,蒜头剁成蓉,捣成蒜泥。

    3、蒜泥酱汁:往准备好的蒜泥中,加入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油、1汤匙葱花和1杯肉汤拌匀即可。

    4、将水烧开,放入葱段、姜片、八角、花椒和五花肉,加盖用中火炖煮20分钟,熄火,再在锅里浸泡30分钟。

    5、将熟的五花肉放入冷开水中浸泡,再将五花肉切成0.5厘米厚的片。

    6、随意将青瓜片和五花肉片用喜欢的方式摆盘,淋上蒜泥酱汁便可。

    香而不腻:香煎五花肉

    材料:

    五花肉、姜、蒜、雪梨、洋葱、芝麻、

    调料:

    盐3克、酱油少许蚝油、香油、白糖、蜂蜜、胡椒粉

    做法:

    1、五花肉去皮后切成薄片。

    2、腌料:雪梨汁、姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调拌均匀。

    3、把切好的五花肉放进去腌制,时间长一点比较好。

    4、将平底锅烧热,可以涂上少许油,把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎,两面都煎至变色后,再刷上少许腌料,煎至两面微微焦黄。

    5、撒上一点白芝麻,香!

    他国风情:韩式炒五花肉

    材料:

    五花肉、辣白菜、胡萝卜、生菜

    调料:

    盐、韩式辣酱、香油、生菜、葱、姜、蒜、料酒

    做法:

    1、把五花肉放入冷水锅内加葱、姜、料酒煮30分钟;捞出后晾凉,切成薄片。

    2、把胡萝卜切成片、大白菜切成条、蒜切成片备用。

    3、平底锅里放油烧至7成热后放入五花肉和蒜片,小火煎至两面金黄,捞起备用。

    4、在锅里到适量的油,放入胡萝卜和一小勺开水,翻炒3分钟,随后放入白菜条炒1分钟;再放入五花肉、韩式辣椒酱炒至3分钟即可。

    比炸鸡还好吃:炸酥肉

    材料:

    五花肉、鸡蛋

    调料:

    盐、糖、料酒、花椒、白胡椒

    做法:

    1、将五花肉去皮切成条状,约半厘米厚。

    2、抓一小把花椒炒香后用擀面杖碾碎。鸡蛋和淀粉搅拌成糊状。

    3、将切好的肉条放在碗里,加入盐,白胡椒,压碎的花椒,料酒,少量的糖,拌匀后静置半个钟。

    4、腌好后,裹上做好的鸡蛋淀粉糊。

    5、将油烧至六成热,一块一块放进去炸透,捞出吸油,再将油烧至8成熟,复炸至金黄。

    6、可以直接吃,也可以炖菜,煮汤,烫火锅。

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