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这个菜家里要经常吃,补钙

时间 2018-05-22     

    

    油菜为低脂肪蔬菜,膳食纤维丰富,含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素,其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,维生素C比大白菜高1倍多,有助于增强机体免疫能力的作用。油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,起到明目的作用,能行滞活血,消肿解毒。所以家里要经常吃些油菜,补钙还能提高免疫力。

    【蒜蓉油菜】材料:油菜500克、油盐适量、大蒜5瓣、水淀粉适量、鸡精1茶匙

    做法:

    1.将油菜投洗干净,大蒜切成末

    2.将油菜根部切掉

    3.再将油菜切成4份,其余依样做好

    4.锅加水烧开,水中加入少许盐,下入油菜焯水,将油菜焯水至颜色变深

    5.将油菜捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水待用

    6.锅加油烧热,下入蒜蓉,小火将蒜蓉炒香

    7.下入油菜翻炒均匀

    8.加入盐,鸡精翻炒均匀,淋入水淀粉,加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出即可

    小贴士:油菜焯水时,水中加入少许盐,会使油菜变得更翠绿,焯水后放在冷水中投凉,能保持油菜的脆嫩,油菜焯水时间不要过长

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